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1月10日・13日のお弁当*




2015/01/10


* 塩糀唐揚げ

* アラメとタマネギの煮物

* カボチャのゴマ煮

* ネギ入りダシ巻き玉子

* 菜花のカラシ&ゴマ和え





2015/01/13


* パプリカとピーマンの豚肉巻き

* 高野豆腐の含め煮 ( ニンジン・シメジ )

* カボチャのゴマ煮

* ネギ入りダシ巻き玉子

* ブロッコリーのカラシ和え






子宮の大掃除をする・・・ とも言われるアラメという海草。

初めて食してみる。

ごま油で炒めた後、お水を少しに お醤油を数滴足らして蒸し煮。

煮上がる少し前に、鍋肌から再び お醤油をほんの僅か。

こんな程度で味がつくのだろうか? 美味しいんだろうか? という心配をよそに、

普通の煮物のようにシッカリとした味。

これには旦那さんもビックリ。 

意外と箸が進むので、ゴハンが足りない・・・ と、先日の私と同じようなことを言っていた。

楽して美味しいなら、これは、シメシメ。


2015-01-15 : お弁当 : コメント : 2 : トラックバック : 0 :
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No title
「アラメ」初めて聞きました
海草なのですね

サクッと美味しく作られるのは yumi++さんの料理力があるからだと思うのです
お弁当写真を見ていて いつも思います
2015-01-15 12:22 : みっこけ URL : 編集
みっこけさんへ
みっこけさん、こんにちは~*

アラメ。
私も昨年に知ったばかりです。
で、ずっと気になっていて・・・
近場では手に入らないので、
他の買い物をするついでに、やっと、ネットで手にしました。
乾燥した状態は長ヒジキみたいですが、水で戻すと切り昆布みたいです。
味は、昆布でもワカメでもヒジキでもなくアラメ(笑)
柔らかくて、ヒジキよりクセが無いです。

料理力かぁ・・・
私の料理力はレシピ本が有ってのことで、
長年の経験でチャチャッと作れるものは、あまり無いです (^-^;)
レシピ本、サマ様。
お弁当も、時間が掛かってますもん。
時間さえかけたら誰でも出来ます。
今日はストックおかずが無しでメニューの全てを作っていたので、
ガッツリ1時間も掛かってしまって朝から凹みました(笑)
昨日、お休みだったのにね・・・
コロッケのストックと塩キノコ ( コロッケに入れるつもりで作ったのに、
気が変わって使わなかった ) 、掃除で力尽きました(笑)
だけど。新メニューの開拓を!とは全く思わないけれど、
次は何を作ってみようかなぁ?と、最近は考えることが楽しいです。
シンプルな味付けで美味しければ美味しいほど、面白くなってきますね。
お弁当も、また変わったものが登場すると思います(笑)
2015-01-15 14:42 : yumi++ URL : 編集
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